Cá Mút Đá (Ninja) là cá gì? Có nguy hiểm không? Làm món gì Ngon?

0
45

Cá mút đá là loài cá vô cùng đắt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, thường chỉ xuất hiện trên các bữa tiệc sáng trọng của các bậc vua chúa thời xưa. Vậy loài cá mút là cá gì? Chúng sống ở đâu? Chúng có gây nguy hiểm gì tới con người hay không? Hãy cùng Vương Quốc Loài Vật tìm hiễu kỹ hơn ngay trong bài viết này

1. Cá mút đá là cá gì?

Cá mút đá là một trong số ít các sinh vật cổ đại còn tồn tại tới ngày nay. Chúng đã xuất hiện và tồn tại trên trái đấy cách đây hơn 300 triệu năm

cá mút đá

Cá mút đá biển hay còn gọi là cá ninja có tên tiếng anh là Petromyzon marinus vốn là loài cá ký sinh. Chúng xuất hiện nhiều nhất ở Đại Tây Dương cũng như biển Địa Trung Hải.

2. Đặc điểm của cá mút đá

Cá mút đá có cơ thể khá dài, trung bình một chú cá ninja trưởng thành kích thước cơ thể có thể đạt tới 90cm.

  • Cá mút đá có da trơn, mập mạp, không có xương, chỉ có phần sụn trắng trải dài theo cơ thể.
  • Về màu sắc: Cá ninja thường có 2 màu phổ biến là trắng nâu và xám đen trên lưng và bụng
  • Ngoài ra, cá mút đá cũng được tạo hóa bạn tặng rất nhiều hệ thống tiết chất nhờn dọc chiều dài cơ thể.
  • Khi gặp nước biển có thể sản xuất ra hàng lít dung dịch nhờn trong một thời gian ngắn.

Điều này cũng giúp cá ninja nâng cao khả năng phòng thủ và trốn tránh sự tấn công của kẻ thù

XEM THÊM: Màu sắc của cá Rồng Huyết

3. Cá mút đá sống ở đâu

Cá mút đá thường thích trú ngụ ở dưới đáy biển. Có độ sâu từ 1000 tới 1500 mét so với mực nước biển.

Loài cá này thích đào  hang và vùi cơ thể xuống dưới lớp bùn, cát. Do ở dưới đáy biển, ánh sáng mặt trời gần như không thể chiếu tới nên ít nhiều ảnh hưởng tới thị lực của cá. 

cá ninja

Tuy nhiên, đây cũng không phải là vấn đề gì quá to tát, cá mút đá sử dụng khứu giác của mình để xác định vị trí bản thân cũng như con mồi gần đó. 

NÊN ĐỌC: Cá Hoàng Đế nấu món gì ngon

4. Cá ninja ăn gì

Cá mút đá chủ yếu kiếm ăn vào ban đêm. Món ăn yêu thích của cá mút đá chính là các động vật giáp xác nhỏ, tôm, cá con cũng như các loài sâu biển bé nhỏ khác sính sống ở dưới đáy đại dương.

Theo các chuyên gia về sinh vật biển, cá ninja là loài cá ký sinh. Vậy nên, chúng cũng có thể hấp thụ thức ăn thông qua việc bám vào các loài cá khác để hút các chất dinh dưỡng. 

Ngoài ra, cá ninja cũng có thể sống trong điều kiện tự nhiên không có thức ăn trong khoảng vài tháng mà không cần ăn uống.

Bởi quá trình hấp thu và trao đổi chất dinh dưỡng bên trong cơ thể cá mút đã diễn ra vô cùng chậm chạp

5. Cá mút đá có nguy hiểm không

Cá ninja là đã lọt vào danh sách top 10 các loài cá xấu xí nhất trên thế giới. Bởi ở loài cá này hội tụ đầy đủ các tiêu chí khiến chúng ta nổi da gà mỗi khi nhìn và nhắc tới.

Vậy thành thực mà nói thì cá mút đá có nguy hiểm không? 

cá mút đá biển

Nếu không đánh giá vào ngoại hình thì chúng là loài cá vô cùng hữu ích. Chúng không khác gì cũng công nhân dọn rác và làm sạch môi trường ở dưới đáy biển.

Xác cá loài cá, tôm, cua chết đều được cá ninja dọn dẹp sạch sẽ nên phần nào giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm môi trường biển.

Như vậy bạn có thể thấy cá mút đá hoàn toàn không gây nguy hại mà chúng rất có ích đấy nhé.

♻️♻️♻️ NÊN XEM: Cá đuối kho sả ớt

6. Cá mút đá làm món gì ngon

Không chỉ ở Việt Nam mà các món ăn được chế biến từ cá mút đá cũng rất được yêu thích tại xứ sở Kim Chi.

Mặc dù cá mút đá có vẻ bề ngoài không được đẹp mắt tuy nhiên hương vị thì rất đặc biệt cũng như chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Chắc chắn sẽ không giống với các loại cá trước đây bạn từng thưởng thức

  • Cá ninja nướng muối ớt

Món nướng luôn có sức hút đặc biệt với những người phàm ăn. Đặc biệt khi nướng muối ớt thì vị thơm của thịt cá cùng vị cay nồng, nóng ấm của ớt sẽ hòa quện với nhau.

Khi thưởng thức trong những ngày mưa hoặc những ngày đông giá rét sẽ tạo cho người ăn một cảm giác ấm cúng lạ kỳ

Cá ninja nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá ninja 1 con, ớt tươi khoảng 5 củ, ớt đỏ 3 củ, gia vị, hạt nêm, dầu, nước mắm, mì chính, muối…

Cách chế biến cá mút đá nướng muối ớt

+ Bước 1:  Vệ sinh, làm sạch thịt cá, rửa sạch các loại rau củ, ăn kèm, ớt cá dọc và bỏ hết phần hạt bên trong. Thịt cá mút đá sau khi rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ

+ Bước 2: Sử dụng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp: 2 thìa tỏi xay, 2 thìa dầu điều, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước đường, 1 thìa ớt bột. Để trộn đều thành một hỗn hợp đặc biệt 

+ Bước 3: Đổ thịt cá mút đá vào bát ô tô, tùy thuộc vào khẩu vị và mức độ ăn cay của từng thành viên trong bữa ăn mà bạn có thể gia giảm lượng nước sốt. 

+ Bước 4: Ướp đều thịt cá ninja trong khoảng 10 phút để ngấm hoàn toàn rồi đem nướng . Cá mút đá ngon nhất là dưới bằng than hoa thịt sẽ thơm và chắc hơn.

PHẢI XEM: Cá Chìa Vôi làm món gì ngon?

  • Cá mút đá om chuối đậu

Nước om cá mút đá vàng óng hòa quện cùng vị thơm cay của các loại rau thơm sẽ khiến cho những người khó tính nhất cũng phải mủi lòng 

– Nguyên liệu cần có: thịt cá mút đá 1-2 con tùy thuộc vào số lượng người ăn mà bạn có thể tăng thêm, chuối xanh 3 quả, đậu non 4 bìa, thìa lá, tía tô, rau thơm, mẻ, nghệ, hành tím, mắm tôm, gia vị, muối, đường, hạt nêm….

Cá mút đá om chuối đậu

Cách nấu cá mút đá om chuối đậu

+ Bước 1: Rửa sạch nghệ, riềng, thịt cá ninja cùng các loại củ quả khác. Nghệ và riềng sau khi để khô ráo nước thì bạn cạo sạch vỏ và đập dập cùng 1 thìa cà phê mắm tôm để lọc lấy cốt

+ Bước 2: Cá ninja rửa sạch phần nhớt, tẩm ướp cá cùng dung dịch cốt đã hoàn thành ở bước 1. Trộn đều với nửa thìa tiêu và hành tím

+ Bước 3: Đậu phụ non thái mỏng và rán vàng

+ Bước 4: Chuối sau khi rửa sạch và gọt vỏ bên ngoài và thái thành từng lát mỏng rồi ngâm trong nước muối ấm để loại bỏ phần nhựa chuối

+ Bước 5: Đun sôi chảo dầu rồi tiến hành phi hành tỏi cho dậy mùi. Tiếp đó bạn cho cá mút đá đã để ráo nước vào để xào qua.

Khi cá gần chín thì bạ đổ thêm nước vào để om thêm 15 phút, đun cho tới khi nước gần cạn là lúc món ăn gần hoàn thành

Bước 6: Nêm nếm gia vị cho vào nồi rồi đổ thêm đậu phụ vào để đun thêm 5 phút nữa. Khi thịt cá đã chín bạn cho thêm tía tô, hành lá vào trước khi tắt bếp và thưởng thức.

HƯỚNG DẪN: Cách kho cá bống biển

  • Cá ninja xào sả ớt

Sả và ớt khi hòa quện với nhau sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn. Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn lạ miệng, kích thích vị giác thì cá ninja xào sả ớt sẽ là sự lựa chọn thích hợp nhất. 

Nguyên liệu cần có: thịt cá mút đá đã loại bỏ nội tạng, sả, ớt hành, gia vị, hạt nêm, đường, muối, ớt, dầu điều…

Cá ninja xào sả ớt

Hướng dẫn cách nấu món cá ninja xào sả ớt

+ Bước 1: Cá ninja rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để ráo nước rồi tiếng anh tẩm ướp cùng các loại gia vị. Để thịt cá ngấm cùng gia vị trong khoảng 15 phút

+ Bước 2: Sau đó bạn thái nhỏ sả phi thơm trên chảo dầu sôi. Cho thêm ớt và xào cùng thịt cá chiên sơ qua để thịt cá vàng ươm. 

+ Bước 3: Cho thêm chút nước vào để tiếp tục xào đều, nêm nếm gia vị, nước mắm, hạt tiêu vào để món ăn thêm đậm đà. 

+ Bước 4: Đun liu riu trong khoảng 5 phút nữa cho đến khi nước gần cạn thì bạn cho rau thơm rồi đậy nắp chảo khoảng 2 phút rồi đổ ra đĩa thưởng thức 

Trong khuôn khổ bài viết có hạn nên chúng tôi chỉ nêu ra 3 món ăn thường được nấu với cá mút đá nhất.

Dòng cá này có thể chế biến thành rất nhiều món khác như: cá ninja xào lăn, nấu lẩu, nướng sa tế….

cá mút đá giá bao nhiêu

⚠️⚠️⚠️ XEM NGAY: Cách làm cá hố kho thơm

7. Cá mút đá bao nhiêu tiền 1 KG? Mua, Bán ở đâu?

Hiện nay ở Việt Nam thị trường buôn bán cá mút đá diễn ra rất sôi động. Với giá trị thương mại cao nên cá mút đá luôn được các nhà hàng, quán ăn tìm mua về để chế biến thành những món ăn độc, lạ

Cá mút đá trên thị trường đang  được rao bán với mức giá: 150K tới 300K/Kg. Đây là thịt cá tươi đã được làm sạch và qua sơ chế, ngay khi mua về bạn có thể chế biến trực tiếp và thường thức cùng gia đình

Ở Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh, Quy Nhơn, Nha Trang hay các thành phố khác nếu muốn thưởng thức thịt cá ninja phải phải tới trực tiếp các nhà hàng lớn để gọi món.

Nếu muốn mua cá mút đá tươi sống thì bạn phải liên hệ với những người dân chuyên đánh bắt cá tại khu vực Nam Trung Bộ

Nếu không quá cầu kỳ thì bạn có thể đặt hàng trước cá mút đá tại một số chợ hải sản lớn quanh khu vực bạn sinh sống. Sau khoảng 5-7 ngày sẽ có cá.

4/5(2
votes
)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here