Cá Trích làm món gì NGON? Mua, Bán ở ĐÂU Giá Rẻ NHẤT?

0
21

Cá trích là một loài cá được sử dụng làm thực phẩm rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Vậy lý do tại sao cá trích lại được nhiều người yêu thích đến vậy? Các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé.

1. Nguồn gốc cá trích

Cá trích là cá biển có tên tiếng anh là Sardinella, chúng có kích thước nhỏ bé  và là một chi thuộc dòng cá mòi, cá cháy hilsa…

cá trích

Hình ảnh cá trích

Năm 184,7 Cá trích được tìm thấy lần đầu tiên tại khu vực Đại Tây Dương, Ấn Độ và Thái Bình Dương.

Ngày nay, dòng cá này được nhân giống rộng rãi trên khắp thế giới và trở thành nguồn thực phẩm thiết yếu của con người.

️ ️ ️ TÌM HIỂU VỀ: Cá Diêu Hồng

2. Đặc điểm của cá trích

  • Cá trích khi trưởng thành chỉ nặng khoảng 100g và có chiều dài từ 10 – 15cm
  • Cá có thân hình dài, thuôn giống như một chiếc mai, phần da và vảy có màu hơi xanh và bộ xương tương đối nhỏ.
  • Phần vảy của cá khá nhỏ, mỏng và có hình tròn rất dễ rụng.
  • Phần bụng của cá có răng cưa rất nhọn và sắc.

cá trích xương

  • Trên lưng có có vây cao dựng đứng, phần đuôi ngắn và chia đôi ở giữa.
  • Đầu cá trích khá nhỏ, hàm dưới trề ra, đôi mắt to và hơi lồi
  • Giống cá này hô hấp thông qua hệ thống mang ở gần đầu.

3. Phân loại các dòng cá Chích

Nếu tính trên toàn thế giới thì hiện nay cá trích có khoảng 20 loài khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là cá trích tròn và cá trích xương.

  • Cá trích tròn

Cá trích tròn hay còn gọi là cá trích lầm là dòng cá có thân hình tròn, ít vảy, rất nhiều thịt và ít xương.

Mặc dù có nhiều thịt nhưng cá chích tròn này lại không được ưa chuộng vì thịt có màu đỏ và không có mùi thơm bùi như dòng cá khác.

Cá chích xương

  • Cá trích xương

Ở Việt Nam người ta gọi loài cá này là cá trích ve, điểm nhận biết dễ dàng nhất chính là toàn thân cá được phủ một màu xanh bạc

Khi thưởng thức, thịt cá sẽ thơm, béo, chắc hơn nhiều dòng cá chích tròn

PHẢI ĐỌC: Cá Mè

4. Môi trường sống & Tập tính của cá chích

Cá trích là loài cá chuyên sinh sống ở trong môi trường nước biển và có tập tính di cư theo mùa.

Đây cũng là loài cá sống thành đàn lớn nhất trên toàn thế giới, ước tính một đàn cá chích có thể lên đến hàng trăm ngàn con.

Diện tích bao phủ của đàn các này có thể lên đến hàng ngàn Km2

Có thể bạn muốn biết: Cá Rô Phi

5. Cá trích sinh sản thế nào

Khi đến mùa sinh sản, cá sẽ di cư từ biển quay trở lại các vùng nước sông để tiến hành đẻ trứng

cá trích biển

Trung bình, cá có thể đẻ 100.000 trứng/lần, Ấu trùng cá sau khi nở sẽ phải tự sinh tồn trong môi trường nước để trưởng thành.

Chính vì vậy, số lượng cá chích con sống sót đến độ tuổi trưởng thành là vô cùng hiếm.

XEM THÊM: Cách phân loại các giống cá Koi Nhật Bản

6. Thức ăn của cá trích

Một số loại thức ăn phổ biến của dòng cá trích: tôm nhỏ, sinh vật phù du, các loại cá nhỏ, mực và bạch tuộc con….

7. Ăn cá trích có tốt không?

Theo quan niệm của rất nhiều người thì cá chích là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Cụ thể:

Giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch

Theo như một vài nghiên cứu, những người thường xuyên ăn cá trích sẽ tăng lượng cholesterol tốt và đào thải lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.

cá trích phú quốc

Nhờ vậy mà nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến xơ vữa động mạnh, tiểu đường , gan nhiễm mỡ cũng vì thế mà thuyên giảm.

Tăng cường sức khỏe thai nhi

Trong thịt cá trích có chứa hàm lượng dầu omega 3 và DHA vô cùng dồi dào rất có lợi cho người mang thai và trẻ nhỏ.

Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai sử dụng dầu cá trích sẽ giúp giấc ngủ của mẹ và bé được sâu hơn, ít khi gặp ác mộng.

mua cá trích ở đâu hà nội

Chứa hàm lượng chất giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan

Trong thịt cá còn chứa axit omega 3, đặc biệt có lợi cho những bệnh nhân đang phải điều trị các chứng bệnh liên quan đến gan.

Đồng thời, hợp chất Selen trong thịt cá cũng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Lưu ý:

Trước khi sử dụng nên loại bỏ trứng, gan và bộ phận sinh dục của cá, bởi đây là những bộ phận chứa rất nhiều độc tố,

✳️✳️✳️ ĐỌC NGAY: Cá sủ vàng

8. Cá trích làm gì ngon?

Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một vài món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ loài cá này.

Cá trích ép trứng (sushi nhật)

Cá trích ép trứng là một trong những món ăn tinh hoa đến từ Nhật Bản. Món ăn này không chỉ có vẻ ngoài độc đáo mà cách chế biến vô cùng thú vị.

Nếu như bạn là tín đồ của ẩm thực của Nhật Bản thì không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này.

Đừng bỏ lỡ:

Cá chọi cảnh

Cá trắm cỏ

cá trích ép trứng

Món cá trích ép trứng được làm từ 2 nguyên liệu chính là thịt cá trích fillet và trứng cá chuồn.

Thịt cá khi được thái lát sẽ được ngâm cùng với giấm hoa quả và ép thêm một lớp trứng cá chuồn ở phía trên.

Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt cá chín tái ngâm trong giấm và vị giòn giòn của trứng cá chuồn tan trong miệng.

❗❗❗ CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT: Cá Basa

Cá trích kho rục

Cá trích kho có thể nói là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc đối với người dân Việt Nam.

cá trích kho

Kho cá trích có rất nhiều cách, tùy từng hương vị và vùng miền sẽ có cách chế biến khác nhau.

– Nguyên liệu: Cá chích được làm sạch, riềng giã nhỏ, nước mắm ngon, dầu ăn, hạt nêm, nước hàng, hạt tiêu, ớt….

  • Để cá thơm ngon hơn thì bạn nên ướp cá cùng với gia vị khoảng 1 tiếng rồi mới đem đi kho.
  • Nếu muốn ăn cá kho nhừ xương thì bạn phải kho khoảng 5-6 tiếng.
  • Món ăn này thưởng thức cùng với cơm trắng nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

XEM THÊM VỀ: Cá Nục

Gỏi cá trích Phú Quốc

Bất cứ du khách nào khi đặt chân đến Phú Quốc để nghỉ dưỡng thì đều mong muốn một lần được thưởng thức hương vị đặc biệt của món gỏi cá trích.

Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thơm của cá trích và vị thanh bùi của các nguyên liệu đi kèm.

– Nguyên liệu: Cá fillet, tỏi băm, dầu ăn, giấm, rau thơm, nước mắm, gừng, ớt, bánh tráng, bún, dầu ăn, nước chanh, khế, chuối xanh….

gỏi cá trích phú quốc

Để giảm bớt đi vị tanh thì bạn nên ngâm cùng giấm, gừng, ớt, nước mắm và nước cốt chanh khoảng 10 phút

Rau thơm và các loại gia vị ăn kèm cần rửa sạch.

Khi ăn nên cuộn bánh tráng và chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn

Để đảm bảo món ăn dai, ngon, ngọt bạn nên lựa chọn cá trích tươi, tránh sử dụng cá sardine đóng hộp

CHI TIẾT CÁCH LÀM: Cá lăng om chuối đậu

9. Mua, Bán cá trích ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?

Do nhu cầu tiêu thụ cá trích của người dân trên cả nước là tương lớn nên cá Trích Phú Quốc đã được vận chuyển đến nhiều thành phố lớn trên cả nước như: Hà Nội, Sài gòn, Hải Phòng, Quảng Ninh…

Nếu muốn mua các chích thành phẩm đông lạnh thì bạn có thể tìm tới các siêu thị hải sản trên toàn quốc.

Nếu muốn sử dụng cá chích tươi ngon thì hãy liên hệ các Fanpage, Fb cá nhân chuyên kinh doanh hải sản để đặt mua.

cá trích phú quốc

10. Cá trích bao nhiêu tiền 1kg?

Cá trích được bày bán trên thị trường có mức giá phù hợp với đại đa số người dân.

  • Cá trích bỏ đầu và làm sạch có mức giá khoảng 290K/kg (Phù hợp để chế biến các món ăn rán, nướng, kho, hấp…).
  • Cá trích fillet có giá bán 350K/kg (Chuyên dùng để làm gỏi cá).
  • Cá chích khô một nắng có giá: 120K.kg
  • Cá chích Na uy giá bán: 100K/kg

⚠️⚠️⚠️ BẠN BIẾT GÌ VỀ: Cá voi sát thủ

11. Mức độ đe dọa đến cá trích

Cá trích là dòng cá nhỏ và được sử dụng nhiều để chế biến thực phẩm. Cũng chính vì điều này mà số lượng cá hàng năm bị suy giảm khá nhiều.

Để ngăn chặn tình trạng này thì các cơ quan chính quyền cần có những biện pháp hợp lý trong việc đánh bắt cá trích.

Song song với đó hãy tuyên truyền để cải thiện môi trường sống giúp cá phát triển và sinh sản tốt hơn.

gỏi cá trích vũng tàu

 Hy vọng rằng, bài viết này đã giúp các bạn hiểu hơn về những công dụng tuyệt vời của cá trích. Đồng thời, bỏ túi thêm cho mình những món ăn mới trong bữa cơm gia đình

5/5(1
vote
)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here