Ớt Là Thực Vật Thân Gì

1.Điểm sáng thực vật:

Cây nhỡ, ở trong thảo, mọc thường niên tại đầy đủ nước ôn đới, sinh sống lâu năm với thân bên dưới hóa mộc ở phần lớn nước nhiệt đới. Cây có khá nhiều cành, nhẵn. Lá mọc so le, mềm hình thuôn nhiều năm, đầu nhon, phiến lá nhiều năm 2 – 4 cm, rộng lớn 1,5 – 2 centimet. Hoa màu trắng, mọc cô quạnh ở kẽ lá, mùa hoa gần như là xung quanh năm tuy nhiên các tốt nhất trong thời điểm tháng 5 -6. Quả mọc rủ xuống tuyệt cù lên trời (chỉ thiên) hình dáng trái biến đổi, gồm máy tròn, tất cả lắp thêm dài, khi chín màu đỏ, tiến thưởng giỏi tím. Trong chứa được nhiều phân tử màu dẹt, trắng.

Bạn đang xem: Ớt là thực vật thân gì


*

cây ớt


Bailey căn cứ vào dáng vẻ, size, vị cùng màu trái vẫn chia Capsicum annuum ra làm cho các thứ:

– Thđọng fasciculatum Bail.: Quả cù thăng thiên. Còn Call là ớt hiểm, quả mọc thường thành chùm 2- 3, quả lâu năm 4 -6 centimet, Lúc chín tất cả màu đỏ, khôn xiết cay.

– Thđọng microcarpum (DC.) Bailo.: Cây sống nhiều năm, quả hết sức nhỏ tuổi, chín bao gồm red color, hết sức cay.

– Thứ đọng conoides Bail.: Quả hình chùy nhiều năm 2- 4 cm, chín có màu tím.

– Thứ corasiforme Bail.: Ớt cà, quả tròn, chín có red color, cay.

– Thứ acuminatum Bail.: Ớt sừng trâu, trái mọc rủ xuống , lâu năm 7-10 centimet, đầu nhọn, chín gồm red color, rất cay.

– Thứ đọng longum Bail.: Còn gọi là ớt tây hay ớt cà. Lá lâu năm 8-12 centimet, hoa khá khổng lồ, quả to nhưng lại không dài, nhnạp năng lượng nhúm, Lúc chín có màu đỏ giỏi rubi, ko cay giữ mùi nặng thơm, bạn ta trồng để xào ăn uống.

2.Phân bố với trồng hái

Ớt được trồng khắp ngơi nghỉ nược ta. Trên nhân loại có nhiều nước trồng ớt nhỏng Japan, Ấn Độ, Indonesia, Nam Phi, Tây Ban Nha, Italia, Pháp quan trọng nghỉ ngơi Hungary fan ta tLong hàng trăm ngàn hecta, tưng năm xuất cảng trường đoản cú 2500 mang lại 3000 tấn ớt khô.

3.Bộ phận sử dụng cùng chế biến

Quả (Fructus Capsici): Dùng tươi xuất xắc phơi hoặc sấy khô. Lá thường dùng tươi. Quả ớt là đa số quả mọng, mặt kế bên sáng bóng, cắt theo đường ngang gồm vách mỏng mảnh ngăn đôi, giá bán noãn trụ thân có không ít phân tử dẹt, vị cay, lạnh, tuyệt nhất là có vách ngăn uống càng cay các. Đốt sẽ sở hữu khói siêu cay, khó tính, gây ho, hắt xì hơi.


*

quả ớt


4.Thành phần hóa học

Trong trái ớt có: 0,04- 1,5 % dẫn hóa học benzylamin, trong số ấy nhân tố đó là capsaixin (sở hữu tới 70%), phần lớn triệu tập ở biểu so bì giá bán noãn. lúc tán bột giá chỉ noãn, bé dại một giọt nước lên rồi soi kính vẫn thấy những tinc thể hình vuông vắn của capsaixin vị rất cay, trộn loãng cho tới nồng độ 1/10 triệu vẫn đang còn vị cay.


capsaixin


capsicosid


Capsicosid

Bên cạnh đó còn tồn tại một số trong những chất khác như dihydrocapsaixin (khoảng 20%), nor-dihydrocapsaixin (7%), homocapsaixin với homodihydrocapsaixin.

Xem thêm: Những Loài Thực Vật Được Đưa Vào Sách Đỏ Việt Nam : Nhìn Vào Mà Lo

Các chất carotenoid: Chất chính là capsanthin có màu đỏ; hơn nữa còn tồn tại capsorubin, kryptoxanthin, zeaxanthin, lutein, α cùng β caroten.

Capsicosid là một trong những saponin steroid có tính năng phòng khuẩn.

Flavonoid (apiin với luteolin – 7- glucosid)

Vitamin C, xác suất chừng 0,8 o/oo – 1.8 o/oo trong ớt của ta .Có các người sáng tác nghiên cứu ớt của châu Phi , Hungari thấy hàm lượng Vi-Ta-Min C lên đến mức 4,89 o/oo

Chất mặt đường cho tới 7%

Hình như còn tồn tại acid cơ học nhỏng acid citric, acid malic.

5.Kiểm nghiệm

a.Định tính

Để định tính hoạt hóa học capsaixin trong ớt, thời buổi này bạn ta thường dùng cách thức sắc đẹp ký lớp mỏng tanh.

Chiết bột ớt với methanol – H2O <1:1>, sau thời điểm có tác dụng lạnh lẽo rước thanh lọc, lấy dịch lọc rung lắc với benzen, đem lớp benzen đem chấm lên kính tgắng hóa học hấp thụ silicagel G, cần sử dụng dung môi khai triển là chlorokhung – methanol <95:5> sau khoản thời gian làm khô lấy xịt hỗn hợp acid phosphomolybdat- wonframic lên bản mỏng manh, kế tiếp nhằm vào hơi amoniac 2 phút. Trên sắc đẹp ký đồ sẽ xuất hiện thêm màu xanh lá cây của capsaixin, trị số Rf trong vòng 0,4 -0,6.

b.Định lượng

Thường dùng phương thức so color nhằm định lượng capsaixin trong ớt theo hiệ tượng phụ thuộc vào phản ứng cùng với dung dịch demo diazo của group OH- phenolic trong kết cấu của capsaixin hoặc dựa vào sự sản xuất thành phức hóa học color với các muối bột vanadium.

6.Tác dụng dược lý:

Chất bao gồm công dụng vào ớt là capsaixin, nó có tác dụng tạo tại khu vực trên niêm mạc và bên trên da cảm hứng nóng khỏe mạnh, rất có thể tăng đến xúc cảm cháy rát, nó khiến đỏ cơ mà không gây phồng da. Cảm giác lạnh xảy ra chẳng đa số vày kích thích hợp đặc hiệu của sự việc tiếp nhận nhiệt độ Hơn nữa chắc rằng vì sự tụ huyết bên trên domain authority người bị bệnh.

Bột ớt tạo hắt hơi vô cùng tức giận, độc nhất là lúc đốt sương ớt tạo hắt xì hơi khôn xiết táo tợn.

7.Công dụng

Ngoài công dụng làm gia vị, ớt rất có thể là vị thuốc góp sự hấp thụ, làm ăn ngon, cngóng tiêu.

Ớt hoặc capsaixin thường dùng ngoại trừ để triển khai bớt nhức những chứng bệnh đau khớp, nhức dây thần kinh, dùng bên dưới dạng cồn, băng dán hoặc dung dịch mỡ thừa, sử dụng riêng rẽ hoặc pân hận hợp với một số trong những vị khác.

Liều dùng: Dùng trong: 0,10 – 0,30g bột hoặc 0,05 – 0,50 g đụng ớt phân chia 3 lần uống trong ngày.